Aprendé a hacer tortitas negras para la hora del mate

Las tortitas negras o carasucias son de las más elegidas por los argentinos a lo largo el país para la hora de acompañar el mate. Lo cierto es que no todas las panaderías elaboran este producto, y a los fanáticos se les dificulta conseguir saciar su antojo. Por eso es que hoy te traemos una receta muy simple para que las hagas en casa y sorprendas a todos tus comensales.

Ingredientes:

» 150g de manteca pomada

» 1 sobre de levadura

» 1 cda de sal

» 500g de harina 0000

» 2 huevos

» 150 g de azúcar blanca

» 200cc de leche

» Esencia de vainilla

» 400 g de azúcar negra para la cobertura

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar y sal). Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos, la vainilla, la leche y la levadura (previamente activada con un chorrito de leche tibia o agua). Comenzar a amasar e ir agregando de a poco la manteca pomada. Amasar hasta integrar por completo y reservar en lugar templado por 30 minutos.

Enharinar la mesada y estirar la masa hasta que quede de 1,5 centímetros de espesor. Cortar los círculos e incorporarlos uno al lado del otro en una placa para horno previamente enmantecada y enharinada. En los huecos que quedan entre masa y masa, agregar harina para que al añadir el azúcar las tortitas no se peguen. Pasar un pincel mojado sobre los círculos y esparcir sobre ellos el azúcar negro. Llevar al horno precalentado por 15 minutos. Servir y disfrutar.