Feria gourmet en Posadas: Realizarán la 3° edición de "Selva Adentro"
La tercera edición de 'Selva Adentro', la feria gourmet misionera se realizará el 24 y 25 de marzo en el balneario El Brete de la ciudad de Posadas. De 18 a 24 horas y con entrada libre y gratuita, “Selva Adentro” pone en valor la cultura agroalimentaria local como patrimonio de la identidad misionera. Las distintas ferias tienen como misión visibilizar un proceso sustentable de producción y elaboración de alimentos, de la chacra a la góndola, de la orilla a la vereda, de la cocina a la calle, del patio a la plaza, del monte a la mesa.
La nueva edición que despide el verano ofrecerá 8 senderos gastronómicos a orillas del Paraná. De Las Cocinas; De la cerveza artesanal; De la Chacra (Agricultura Familiar); Del Mercadito; De los FoodTrucks; Del patio matero; De las tablas y picadas; y De shots, cócteles y tragos . Participarán de la feria con su sus recetas, productos y cocinas: Karen Albuja, Ulises Báez, Alain Bloos, Yeferson Burchinski, Rocío Cáceres, Angeles De Muro, Santiago Díaz Navarro, Leandro Dlutowski, Matías Fraticelli, Florencia Garrido, Marcelo Giménez, Marianela Giménez, Franco Gómez Branchi, Alejandro González, Matías Gunski, Kike Kraus, Saúl Lencina, Enrique Lovera, Agustín Moreno, Lisandro Martínez, María Martínez, Rodrigo Morand, Gunther Moros, Iván Ortega, Juan Martín Pace, Federico Panozzo, Andrés Saidman, Julio Salina, Diego Saldivia, Diego Sánchez, Matías Sebely, Mariana Svetaz, Facundo Tenaschuk, Marcelo Tronzano, y Belén Zaldivar entre otros cocineros y sommeliers, formadores de opinión.
Mandioca, té y yerba mate, cordero serrano misionero, pescado de cultivo, carnes rojas de producción local, cerveza artesanal, helados y jugos naturales, vino de miel, maracuyá y mucha fruta misionera, son algunos de los ingredientes de las distintas propuestas gourmet que son utilizadas con innovación y creatividad por los chefs locales.
La Secretaría de Agricultura Familiar de la provincia ofrecerá una muestra de la diversidad de las chacras con la presencia de productores. Por su parte, las firmas que también estarán presentes con sus productos y servicios son Cofra, Zoco, Campo San Isidro, Roseé, BrysConsult, TodoFrío, Polaris, Café París, Cabaña La Armonía, Cooperativa La Abundancia, Rosamonte, Instituto Nacional de la Yerba Mate.